Tenho diabetes mas amo doces. Veja algumas boas opções

As pessoas que têm diabetes e gostam de comer doces sofrem bastante com algumas restrições de certos tipos de comida em seu cardápio, e a pergunta frequente é: quem tem diabetes pode comer doces? A resposta é sim, em muitos casos, pessoas nesta condição podem comer alimentos com açúcar, entretanto é preciso ter cuidado com a quantidade e com a qualidade desses alimentos.

Na verdade, é importante compreender que o açúcar não é a única substância capaz de adoçar um alimento; Neste âmbito, o que não faltam são exemplos, podendo citar adoçantes naturais como: Stévia, Xilitol, Eritritol, Sucralose, frutose, entre outros. 

Neste artigo, iremos apresentar algumas opções que podem ser incluídas no cardápio de pessoas atingidas pela doença. Contudo, de antemão, é importante reforçar que a Diabetes é uma enfermidade série que exige cautela e cuidado, logo, antes de mais nada o mais importante é consultar um médico ou nutricionista para estabelecer uma alimentação devidamente regulada e controlada. 

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O que é a diabetes?

Para entender melhor do que se trata a diabetes, é preciso compreender como o nosso organismo funciona. Toda vez que acontece a ingestão de alimentos que são ricos em carboidratos, são aumentados os níveis de glicose no nosso sangue. A partir disso, as células do pâncreas dão início a produção de insulina (hormônio que promove a entrada da glicose). 

Nas pessoas que têm diabetes esse mecanismo responsável por diminuir a taxa de glicemia  fazendo com que ela volte ao normal, não funciona. Dessa maneira, a solução costuma ser a administração de insulina ou medicamentos que operam para manter os níveis de glicose em equilíbrio. 

Tipos de diabetes

Existem dois tipos de diabetes, o tipo 1 e o tipo 2, sendo este segundo tipo mais comum, representando cerca de 90% dos casos, confira: 

Tipo 1 – Essa é considerada a diabetes mais rara, trata-se de uma doença auto-imune, que ataca diretamente as células do pâncreas, logo a produção de insulina do corpo cai drasticamente. Ainda não se sabe exatamente a causa do desenvolvimento desse tipo de diabetes. 

Tipo 2- Esse tipo é o mais comum, resumidamente, nesse caso o seu corpo se torna resistente à insulina, fazendo assim com que a concentração de açúcar no sangue aumente muito acima do nível aceitável. Vale ressaltar que quem tem um avó ou mãe com diabetes está mais propenso a desenvolver a doença, por isso, é necessário cuidar da saúde física e da alimentação, visto que um dos fatores que também podem desenvolver a doença são o sobrepeso e o sedentarismo. 

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8 ótimas opções de alimento para quem sofre com o diabetes, mas ama um docinho

Quem tem diabetes sabe que é essencial ter uma alimentação balanceada para o melhor equilíbrio do nível de glicose no sangue e para seguir tendo uma vida saudável. Sendo assim, separamos algumas boas opções, muitas vezes, capazes de manter o adocicado na boca, sem comprometer a saúde. 

Em boa parte dos exemplos, estaremos nos referindo a frutas, que além de serem ótimas para o consumo direto, podem render boas receitas. Confira: 

1. Morango: Esta fruta tem baixo índice glicêmico, uma pequena carga glicêmica, além disso a fruta é cheia de antioxidantes;
2. Abacaxi: Rico em fibras e antioxidantes, além de atuar com propriedades anti-inflamatórias;
3. Pêssego: O pêssego é rico em fibras e antioxidantes também, e é uma ótima opção que permite uma maior sensação de saciedade;
4. Laranja: Rica em vitamina C e antioxidantes, uma opção perfeita para que gosta de frutas cítricas, além de ser nutritiva a laranja é muito rica em minerais;
5. Ameixa: Ótima fonte de fibras, além de ser uma fruta anti-inflamatória e cardioprotetora;
6. Chocolate amargo: no mercado alimentício, é possível encontrar produtos naturais, menos processados para aproveitar o famoso chocolate. Em geral, é necessário optar por aqueles que tenham, no mínimo, 70% de cacau;
7. Picolé: não estamos falando daqueles tradicionais, geralmente recheados de açúcar, mas sim dos picolés feitos com ingredientes caseiros. O recomendável é utilizar frutas com baixo índice glicêmico;
8. Sorvete: seguindo a mesma lógica do picolé, o ideal aqui são receitas caseiras. De maneira geral, pode ser utilizado ingredientes como leite próprio para diabéticos, iogurte natural e frutas com baixo índice glicêmico.

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3 Receitas sem açúcar com o sabor bem próximo ao tradicional

Como evitar ou não consumir comidas que levam açúcar ou outros alimentos que se convertem em glicose no corpo? Continue conosco e confira algumas receitas com ingredientes alternativos, mas com um sabor bem próximo do original. 

As receitas descritas abaixo, foram desenvolvidas em parceria da Unimed com a nutricionista de Medicina Preventiva, Georgia Amorim Martins, conforme divulgou o operador de planos de saúde através de seu portal. 

– Mousse de morango

Ingredientes	Modo de preparo
1 xícara (chá) de morango picado;	Pegue a gelatina, e Hidrate e dissolva ela  em água fria. Em seguida reserve
1 iogurte natural;	Bata no liquidificador a gelatina previamente preparada junto com morangos, iogurte e adoçante, até ficar homogêneo
1 sachê de gelatina incolor e sem sabor;	Deixe a mistura na geladeira por um período de uma hora e meia
½ xícara (chá) de água para hidratar;	Por fim, basta finalizar a receita utilizando outros morangos para decorar
Adoçante a gosto (de preferência xilitol);
Morangos para finalizar.

– Beijinho

Ingredientes	Modo de preparo
2 xícaras (chá) de leite em pó desnatado;	Bata no liquidificador, água fervida e leite em pó. Depois, adicione 1 colher de manteiga e 2 colheres de sopa do adoçante e bata por, mais ou menos 5 minutos. A ideia é conseguir uma mistura homogênea e pastosa;
1 xícara (chá) de água;	Separe a mistura na geladeira por até 20 minutos, e retire quando ela chegar em uma textura cremosa
2 colheres (sopa) de adoçante (de preferência xilitol);	Em seguida, coloque a mistura em uma panela untada com manteiga e adicione o coco ralado. Mexa até que fique homogêneo
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal;	Agora, é só deixar esfriar e moldar os seus docinhos
100 g de coco ralado natural ou seco sem açúcar.

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– Bolo de banana de caneca

Ingredientes	Modo de preparo
1 banana prata bem madura;	Amasse bem a banana com o auxílio de um garfo e reserve
2 colheres (sopa) de farelo de aveia;	Pegue uma caneca, coloque ovo, farinha de trigo e farelo de aveia e misture. Em seguida, adicione a banana amassada e mexa até ficar homogêneo
1 ovo;	Em seguida, adicione na caneca todos os ingredientes restantes e misture bem
1 colher (sobremesa) de semente de chia;	Agora, leve a caneca com a mistura para o micro-ondas por cerca de 3 minutos
1 colher (chá) de fermento em pó;	Por fim, você tem a opção de finalizar a receita com pasta de amendoim
Canela em pó a gosto;
1 colher (sobremesa) de uva passas (opcional);
1 colher (sopa) de farinha de trigo integral;
Pasta de amendoim a gosto (opcional).