Segundo a OMS, 500 mil pessoas morrem por ano de doenças cardiovasculares causadas pelo consumo de gorduras trans por ano. A organização também revela em seu novo relatório que 5 bilhões de pessoas, em todo o mundo, ainda estão desprotegidas da gordura trans.
Em 2018, a organização defendeu a eliminação global da gordura trans produzida industrialmente. Esse tipo de gordura pode ser encontrado em bolos, biscoitos, alimentos processados e óleos de cozinha.
Segundo o relatório, a criação de políticas de práticas melhores aumentou consideravelmente, com isso 43 países foram implementados, protegendo 2,8 bilhões de pessoas em todo o mundo.
de melhores práticas para a população aumentou quase seis vezes, com a implementação em 43 países, e ajudando a proteger 2,8 bilhões de pessoas em todo o globo. Porém, mesmo com todos os avanços, a eliminação total ainda permanece inatingível.
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A gordura trans é um tipo de gordura vegetal criada por processos industriais que é encontrada em alimentos ultraprocessados, como biscoitos, bolos prontos, margarinas, pizzas congeladas, massas instantâneas e sorvetes.
Os ácidos graxos trans são comumente utilizados na indústria para prolongar a vida de prateleira, além de conferir sabor e textura agradáveis aos alimentos.
O Ministério da Saúde também está tentando acabar com o uso dessa gordura, a exemplo de países como Suíça e Dinamarca, onde ela é proibida. As gorduras trans são ruins para a saúde porque promovem resistência à insulina e inflamação no corpo.
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Confira uma lista de alimentos ricos em gordura trans. Quantidade de gordura trans em cada 100g de alguns alimentos:
| Alimentos | Gordura trans em 100 g de alimento |
|---|---|
| Batata chips de pacote | 0,1 g |
| Sundae de morango | 0,2 g |
| Bolo de chocolate pronto | 0,5 g |
| Margarina | 0,6 g |
| Óleo de soja refinado | 10,8 g |
| Óleo de canola refinado | 27 g |
| Lasanha congelada | 0,2 g |
| Biscoito salgado integral | 0,2 g |
| Pipoca de microondas | 9,8 g |
| Pizza de queijo do tipo fast food | 0,3 g |
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